3 bí quyết nấu bồ câu hầm thuốc bắc ngon tuyệt đỉnh

Bồ câu hầm thuốc bắc được biết đến là món ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng, thích hợp để bồi bổ sức khỏe. Món ăn này được kết hợp giữa bồ câu và đặc trưng của thuốc bắc tạo nên một hương vị mới lạ. Trong bài viết này, hãy cùng Food Danang khám phá ngay 3 bí quyết nấu bồ câu hầm ngon nhé!

Bồ câu hầm thuốc bắc món ngon bổ dưỡng

Bồ câu hầm thuốc bắc là món ăn truyền thống lâu đời của người Việt Nam, được biết đến với hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Món ăn này không chỉ giúp tẩm bổ sức khỏe mà còn có tác dụng phòng ngừa và hỗ trợ điều trị một số bệnh, cụ thể:

• Tăng cường sức đề kháng: Bồ câu hầm thuốc bắc giúp cung cấp vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể, giúp tăng cường sức đề kháng, phòng ngừa bệnh tật.
• Bổ máu, điều hòa khí huyết: Bồ câu và thuốc bắc đều có tác dụng bổ máu, điều hòa khí huyết, giúp da dẻ hồng hào, tươi trẻ.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Bồ câu hầm thuốc bắc giúp kích thích hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn.
• Giúp đẹp da, dưỡng nhan: Bồ câu hầm thuốc bắc giúp cung cấp collagen và các dưỡng chất cần thiết cho da, giúp da dẻ mịn màng, tươi trẻ.
• Tốt cho tim mạch: Bồ câu hầm thuốc bắc giúp giảm cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt, tốt cho tim mạch.
• Giúp ngủ ngon: Thuốc bắc có tác dụng an thần, giúp dễ ngủ, ngủ ngon giấc hơn.
• Phục hồi sức khỏe sau sinh: Bồ câu hầm thuốc bắc giúp bồi bổ cơ thể, phục hồi sức khỏe sau sinh cho phụ nữ.

3 công thức nấu bồ câu hầm thuốc bắc

Bồ câu hầm thuốc bắc đơn giản

Bồ câu hầm thuốc bắc là món ăn truyền thống lâu đời của người Việt Nam, được biết đến với hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Món ăn này không chỉ giúp tẩm bổ sức khỏe mà còn có tác dụng phòng ngừa và hỗ trợ điều trị một số bệnh.

Nguyên liệu

• Bồ câu: 1 con (khoảng 500g)
• Thuốc bắc: 1 gói (khoảng 30g)
• Hành tím: 5 củ
• Gừng: 1 củ
• Tỏi: 2 tép

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu

• Bồ câu: Mua về làm sạch, loại bỏ nội tạng, rửa sạch với nước muối pha loãng. Dùng dao khứa vài đường lên thân bồ câu để gia vị thấm đều.
• Thuốc bắc: Rửa sạch, ngâm nước ấm khoảng 15 phút cho mềm.
• Hành tím, gừng, tỏi: Bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.

Ướp bồ câu

Cho bồ câu vào tô lớn, ướp cùng 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm và hỗn hợp hành tím, gừng, tỏi băm nhuyễn. Trộn đều và ướp trong 30 phút cho thấm gia vị.

Hầm bồ câu

Đầu tiên, cho bồ câu đã ướp vào nồi hầm cùng thuốc bắc đã ngâm mềm. Sau đó, đổ nước vào nồi sao cho nước xâm xấp mặt bồ câu. Tiếp tục hầm bồ câu với lửa nhỏ trong khoảng 1-2 tiếng, hoặc cho đến khi thịt bồ câu mềm nhừ. Cuối cùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp và thưởng thức nóng cùng cơm trắng hoặc bún.

Bồ câu hầm thuốc bắc với ngải cứu

Bồ câu hầm thuốc bắc với ngải cứu là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, dễ chế biến. Món ăn này mang nhiều hương vị đặc trưng từ ngải cứu, phù hợp cho mọi lứa tuổi.

Nguyên liệu

• Bồ câu: 1 con (khoảng 500g)
• Thuốc bắc: 1 gói (khoảng 30g)
• Ngải cứu: 1 nắm (khoảng 150g)
• Hành tím: 5 củ
• Gừng: 1 củ
• Tỏi: 2 tép
• Hạt sen: 100g (tùy chọn)

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu

• Bồ câu mua về làm sạch, loại bỏ nội tạng, rửa sạch với nước muối pha loãng. Dùng dao khứa vài đường lên thân bồ câu để gia vị thấm đều.
• Thuốc bắc rửa sạch, ngâm nước ấm khoảng 15 phút cho mềm.
• Ngải cứu rửa sạch, để ráo nước.
• Hành tím, gừng, tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.

Ướp bồ câu

Cho bồ câu vào tô lớn, ướp cùng 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm và hỗn hợp hành tím, gừng, tỏi băm nhuyễn. Trộn đều và ướp trong 30 phút cho thấm gia vị.

Hầm bồ câu

Đầu tiên, cho bồ câu đã ướp vào nồi hầm cùng thuốc bắc đã ngâm mềm và ngải cứu. Sau đó đổ nước vào nồi sao cho nước xâm xấp mặt bồ câu và hầm với lửa nhỏ trong khoảng 1-2 tiếng, hoặc cho đến khi thịt bồ câu mềm nhừ. Sau đó, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp và thưởng thức nóng cùng cơm trắng hoặc bún.

Bồ câu hầm thuốc bắc với táo đỏ, hạt sen

Bồ câu hầm thuốc bắc với táo đỏ, hạt sen chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe như protein, vitamin, khoáng chất,… Món ăn này có tác dụng giúp tăng cường sức đề kháng, bồi bổ khí huyết, tốt cho tim mạch, hệ tiêu hóa, da và đặc biệt là hệ miễn dịch

Nguyên liệu

• Bồ câu: 1 con (khoảng 500g)
• Thuốc bắc: 1 gói (khoảng 30g)
• Táo đỏ: 5-10 quả
• Hạt sen: 100g
• Hành tím: 5 củ
• Gừng: 1 củ
• Tỏi: 2 tép

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu

• Bồ câu mua về làm sạch, loại bỏ nội tạng, rửa sạch với nước muối pha loãng. Dùng dao khứa vài đường lên thân bồ câu để gia vị thấm đều.
• Thuốc bắc rửa sạch, ngâm nước ấm khoảng 15 phút cho mềm.
• Táo đỏ rửa sạch, bỏ hạt.
• Hạt sen ngâm nước cho nở mềm.
• Hành tím, gừng, tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.

Ướp bồ câu

Cho bồ câu vào tô lớn, ướp cùng 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm và hỗn hợp hành tím, gừng, tỏi băm nhuyễn. Trộn đều và ướp trong 30 phút cho thấm gia vị.

Hầm bồ câu

Đầu tiên, cho bồ câu đã ướp vào nồi hầm cùng thuốc bắc đã ngâm mềm, táo đỏ và hạt sen. Sau đó, đổ nước vào nồi sao cho nước xâm xấp mặt bồ câu và hầm với lửa nhỏ trong khoảng 1-2 tiếng, hoặc cho đến khi thịt bồ câu mềm nhừ và táo đỏ, hạt sen chín mềm. Cuối cùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp và thưởng thức nóng cùng cơm trắng hoặc bún.

Mẹo chế biến, bảo quản bồ câu

• Bồ câu mua về cần được sơ chế sạch sẽ trước khi chế biến. Nên nhổ lông, mổ ruột, rửa sạch với nước muối pha loãng. Có thể khử tanh bằng chanh, muối hoặc gừng.
• Để bồ câu mềm ngon hơn, bạn có thể ướp bồ câu với gia vị trong 15-30 phút trước khi chế biến. Gia vị thường dùng bao gồm muối, tiêu, đường, nước mắm, hạt nêm,…
• Nên nấu bồ câu với lửa nhỏ để giữ được dưỡng chất. Không nên nấu bồ câu quá lâu vì sẽ khiến thịt bồ câu bị khô và dai.
• Có thể thêm các nguyên liệu khác như rau củ, trái cây để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng cho món ăn.
• Bồ câu tươi nên được bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ 0-4 độ C. Nên bọc bồ câu bằng màng bọc thực phẩm hoặc cho vào hộp kín để giữ bồ câu tươi ngon hơn.
• Bồ câu tươi có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 2-3 ngày.
• Bồ câu đã chế biến nên được bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ 0-4 độ C, nên cho bồ câu đã chế biến vào hộp kín để tránh bị bám mùi.
• Bồ câu đã chế biến có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 1-2 ngày.

Bài viết trên đã tổng hợp toàn bộ thông tin về món ăn bồ câu hầm thuốc bắc. Đây là món ăn thơm ngon và chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như vitamin, protein,… đặc biệt có công dụng tốt với những người cần bồi bổ. Nếu bạn đang muốn tìm kiếm thêm nhiều bí quyết nấu ăn hấp dẫn thì đừng quên theo dõi Food Danang trong các bài viết tiếp theo nhé!