Nếu bạn đã ngán cơm trong các bữa ăn thường ngày thì hãy thử đổi khẩu vị mới với món bún xào trứng nhé! Chắc chắn Bữa cơm nhà của bạn sẽ cực kỳ hấp dẫn, ai ăn cũng ghiền đấy. Hãy cùng Food Danang vào bếp và thực hiện ngay món xào này nhé!
Nguyên liệu cho món bún xào trứng
- 150gr bún khô
- 3 quả trứng gà
- 1 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- 200gr rau cải
- 5 củ hành tím
- 1,5 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh dầu hào
- Các loại gia vị thông dụng
Cách nấu bún xào trứng đơn giản
Sơ chế nguyên liệu
- Gọt vỏ cà rốt và cắt chúng thành các đoạn nhỏ, vừa ăn với chiều dài khoảng ½ lóng tay
- Rửa sạch cải ngồng và cắt thành các đoạn có chiều dài khoảng 1.5 lóng tay.
- Lột vỏ hành tím và cắt mỏng. Lột vỏ hành tây, sau đó cắt thành sợi có chiều rộng khoảng ½ lóng tay.
- Đặt nồi nước lên bếp, khi nước đã sôi, thêm rau cải ngồng và cà rốt vào nước sôi, chần sơ rồi vớt ra (làm lần lượt với từng loại rau).
- Sau đó, đập 3 quả trứng gà cho ra chén, thêm ½ muỗng cà phê hạt nêm và ½ muỗng cà phê bột ngọt, đánh đều trứng lên.
Xào rau củ
- Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp và thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn vào. Sau đó, thêm ½ hành tím băm vào và phi thơm, sau đó cho hành tây vào. Nêm vào ½ muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, và ½ muỗng canh dầu hào.
- Tiếp tục, xào sơ hành tây khoảng 2 phút thì cho rau cải ngồng và cà rốt vào chung. Xào đều ở lửa lớn trong 5 phút để rau cải ngồng và cà rốt chín đều thì tắt bếp cho ra dĩa.
Cho bún xào chung với trứng
- Bạn hãy tận dụng chiếc chảo vừa mới xào rau củ, rồi cho vào 1 muỗng cà phê dầu ăn và hành băm còn lại vào phi thơm. Cho bún vào và thêm vào ½ muỗng canh dầu hào rồi xào lên. Xào khoảng 5 phút, bạn dồn bún về một bên chảo và đổ hỗn hợp trứng gà vào, đảo đều.
- Khi trứng đã hơi chín thì bạn xào chung bún và trứng khoảng 2 phút. Kế đó, bạn cho vào chảo rau củ và hành tây đã xào ban đầu vào và đảo đều trong trong 7 phút để rau, bún và trứng đều với nha thì tắt bếp. Bạn bày món ăn ra dĩa, trang trí bằng vài lát ớt sừng bên trên.
Thành phẩm
Món bún xào trứng thơm phức, hấp dẫn ánh nhìn với đầy màu sắc. Nếm thử bạn sẽ cảm nhận được. Khi nếm thử, bạn sẽ cảm nhận được sự mềm mại của bún và hương thơm của trứng. Sự kết hợp với rau cải ngồng, cà rốt và hành tây làm cho món bún trở nên ngon miệng hơn.
Món bún xào trứng bao nhiêu calo?
Trung bình một suất bún xào trứng chứa khoảng 440 calo. Tuy nhiên, lượng calo có thể thay đổi tùy thuộc vào lượng nguyên liệu được sử dụng và khẩu phần ăn của từng người.
Bên trên là cách làm món bún xào trứng cực đơn giản và nhanh gọn, rất thích hợp làm món để ăn sáng cho cả gia đình. Food Danang chúc các bạn thực hiện món bún xào này thành công ngay lần đầu nhé.
