Bao tử cá basa là một món ăn giàu chất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Với hương vị bùi bùi, béo béo và chút giòn giòn, nó làm hài lòng nhiều người. Hôm nay, Food Danang sẽ giới thiệu đến bạn món bao tử cá basa xào sả ớt thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bao tử cá basa: 200g
- Sả băm: 1 muỗng canh
- Ớt bột: 1 muỗng cà phê
- Gừng băm: 2 muỗng cà phê
- Tỏi băm: 3 muỗng cà phê
- Hành tím băm: 3 muỗng cà phê
- Giấm: 1 ít
- Nước dừa tươi: 80 ml
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Gia vị thông dụng: 1 ít bột nêm/ đường/ muối/ tiêu
Bao tử cá basa có giá trị dinh dưỡng như thế nào?
Bao tử của cá basa chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như protein, các axit béo omega-3 như EPA và DHA, các khoáng chất như kali, magiê và phốt pho, cùng nhiều loại vitamin như vitamin D và vitamin B12.
Những chất này đều có vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của cơ thể, hỗ trợ chức năng tim mạch, hệ thần kinh, xương và khớp, cũng như hệ miễn dịch và tầm nhìn. Đặc biệt, với lượng calo thấp và ít chất béo, bao tử cá basa cũng là một lựa chọn tốt cho những người muốn duy trì cân nặng và chế độ ăn lành mạnh.
Cách chọn mua bao tử cá basa chất lượng
Để chọn cá basa tươi ngon đảm bảo chất lượng, bạn cần lưu ý những đặc điểm sau:
- Khi mua basa nguyên con, hãy chú ý các điểm sau: Lưng cá nên có màu nâu nhạt, phần bụng trứng phình đều hai bên, vây và đuôi còn nguyên vẹn. Mắt cá phải có màu xanh và không có dấu hiệu xung huyết, không có mùi khó chịu.
- Nếu mua cá basa đông lạnh, hãy đảm bảo rằng sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và được chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm bởi bộ Y tế.
Các bước chế biến bao tử cá basa xào sả ớt
Sơ chế nguyên liệu
- Khi mua bao tử cá về, bạn rửa sạch và sau đó bóp bao tử với một muỗng canh muối và 50ml giấm, để ngâm trong 15 phút để loại bỏ mùi. Sau khi ngâm, bạn đem bao tử xả qua nước lạnh để làm sạch và để ráo nước.
- Tiếp theo, bạn đun sôi một nồi nước, sau đó cho bao tử vào trụng sơ trong khoảng 5 giây để săn lại, rồi vớt ra và ngâm vào tô nước đá lạnh để bao tử trở nên trắng giòn. Sau khi ngâm trong 10 phút, bạn vớt ra và để bao tử ráo nước.
Ướp bao tử cá
Cho bao tử cá vào một tô, sau đó thêm 2 muỗng cà phê tỏi băm, 2 muỗng cà phê hành tím băm, 2 muỗng cà phê gừng băm, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê ớt bột, và 1 muỗng canh sả băm. Sau đó, trộn đều cho bao tử cá thấm gia vị trong khoảng 15 phút.
Xào Hoàn thành món ăn
- Đặt chảo lên bếp và thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu đã nóng, thêm 1 muỗng cà phê tỏi băm và 1 muỗng cà phê hành tím băm vào phi thơm.
- Giảm lửa xuống mức vừa, sau đó cho bao tử cá đã ướp vào chảo và xào cho đến khi cá săn lại. Khi đó, giảm nhỏ lửa và thêm khoảng 80ml nước dừa tươi vào. Nấu cho đến khi nước sệt lại, sau đó tắt bếp và dọn ra dĩa.
Biến tấu với vài món ngon từ bao tử cá basa
Các món xào từ bao tử cá luôn đem đến một hương vị thơm ngon và mới lạ, chắc chắn bạn không nên bỏ qua.
Bao tử cá basa kho tiêu
Bao tử cá basa kho tiêu là một món ăn đơn giản, thơm ngon với hương vị của tiêu, và bao tử cá có vị dai giòn, sần sật. Nó không chỉ đơn giản mà còn tiết kiệm thời gian. Chắc chắn món này sẽ làm hài lòng ngay cả những người thực khách khó tính nhất.
Bao tử cá basa nấu canh chua
Trong những ngày hè nóng bức, không gì tuyệt vời hơn việc thưởng thức một bát canh chua cá basa. Vị chua dịu của nước canh kết hợp cùng thịt cá tươi mềm sẽ giúp bạn giải tỏa cảm giác nóng bức của mùa hè. Ngược lại, vào mùa đông, việc nếm một bát canh ấm nóng cũng mang đến trải nghiệm đầy hấp dẫn không kém.
Bao tử cá basa rim nước dừa
Bao tử cá basa rim nước dừa là một món ăn đơn giản và dễ làm, không mất quá nhiều thời gian cho các chị em nội trợ. Nó phù hợp để làm món nhậu hoặc ăn kèm với bánh mì, dưa chua và hành ngò trong những buổi tiệc cuối tuần.
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự làm món bao tử cá basa xào sả ớt ngay tại nhà. Hy vọng bài viết Food Danang chia sẻ giúp bạn có thêm thông tin về món ăn về bao tử cá basa để chiêu đãi cả nhà nhé. Hãy cùng bắt tay vào trổ tài ngay thôi nào.
