Bạn đang tìm kiếm một món ăn ngon, bổ dưỡng và đậm đà hương vị? Cá diêu hồng nấu canh chua chính là một gợi ý hấp dẫn dành cho bạn. Hãy cùng Food Danang bắt tay làm ngay món ăn canh hấp dẫn này để có một một bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng nhé!
Mẹo chọn mua cá diêu hồng chuẩn ngon
Để có một đĩa canh chua thơm ngon, cá diêu hồng tươi là chìa khóa quan trọng. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn lựa chọn cá diêu hồng chất lượng:
- Khi chọn cá diêu hồng, hãy chú ý đến đôi mắt của nó. Cá nên có đôi mắt trong veo, không bị đục.
- Da của cá diêu hồng nên có màu sắc tự nhiên và bóng mịn. Tránh chọn những con cá có da bị khô hay bị nứt trên da.
- Cá không có mùi tanh khó chịu. Nếu có bất kỳ mùi tanh lạ nào, đó có thể là dấu hiệu của cá diêu hồng bị ươn.
Mẹo chọn mua cà chua chuẩn ngon
- Quả cà chua ngon là quả có màu đỏ đậm, chín đều. Tránh chọn những quả cà chua có màu xanh hoặc có vết đen.
- Cà chua khi cầm nắm nên đủ cứng, không quá mềm mại.
- Mùi của cà chua chuẩn ngon nên thơm mát và ngọt ngào. Tránh chọn mua những quả cà chua có mùi kháng khuẩn hay mùi kháng mùi hăng.
Mẹo chọn mua thơm chuẩn
- Thơm nên có màu xanh tươi, lá đẹp mắt. Tránh chọn những trái thơm có lá bị héo, vàng.
- Thơm nên tỏa ra mùi thơm đặc trưng, không có mùi kháng khuẩn hay mùi tanh khó chịu.
- Chọn mua thơm tươi ở những hàng quán uy tín, sạch sẽ, tránh chọn mua những trái thơm đã được xử lý chất bảo quản.
Mẹo chọn mua đậu bắp tươi ngon
- Đậu bắp nên có màu xanh đậm, không có vết đen hoặc vết nứt.
- Nắm nhẹ vào đầu đậu, nếu đầu đậu đàn hồi và không bị giữ nguyên hình dạng, đó là dấu hiệu của đậu tươi ngon.
- Mở ra và kiểm tra bên trong, đậu bắp nên trắng và không có đốm đen.
Cách làm cá diêu hồng nấu canh chua chuẩn vị
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 300g cá diêu hồng
- 3 quả cà chua chín đỏ
- 1 nắp thơm tươi
- 100g đậu bắp tươi
- 1 bó dọc mùng
- Gia vị: muối, đường, dầu ăn, nước mắm, tiêu…
- Rau mùi, rau thơm, giá, me
Cách chế biến:
Chuẩn bị cá diêu hồng:
- Cá diêu hồng mua về đánh vảy và rửa sạch . Lau nhẹ cá để loại bỏ nước thừa.
- Ướp cá với muối, tiêu, và một ít dầu ăn, để trong khoảng 15 phút để cá thấm gia vị.
Chuẩn bị nguyên liệu khác:
- Cà chua mua về rửa sạch và cắt thành hình múi cau.
- Cho me vào ngâm với nước nóng , rồi dùng thìa dằm ra chắt lấy nước cốt.
- Thơm gọt kỹ bỏ mắt và băm nhuyễn.
- Đậu bắp lặt bỏ những quả hư, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.
- Dọc mùng tước xơ để không bị ngứa khi ăn rửa sạch, cắt đoạn vừa ăn.
- Nhặt rau mùi, rau thơm, và mang đi rửa sạch rồi cắt khúc, giá rửa sạch.
Làm cá diêu hồng nấu canh chua
- Bước 1: Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi đun nóng. Cho cà chua vào xào cho tới khi cà chua nát và nước cất cả ra.
- Bước 2: Đổ nước dùng vào nồi sau đó thêm cá diêu hồng đã ướp, rồi cho thêm nước cốt me. Khi nồi canh sôi lại thêm đậu bắp và dọc mùng vào.
- Bước 3: Khi canh sôi trở lại, hạ lửa, thêm thơm băm và 1 muỗng nước mắm. Bước này sẽ giúp canh chua có mùi thơm đặc trưng và đậm đà. Nêm gia vị với muối, đường, nước mắm và tiêu theo khẩu vị cá nhân.
- Bước 4: Khi canh chua đã sôi và cá diêu hồng chín, thêm rau mùi, rau thơm và giá vào nồi. Đun sôi trên lửa vừa thêm 1-2 phút để gia vị thấm đều. Tắt bếp, món cá diêu nấu canh chua hồng đã sẵn sàng để thưởng thức.
Thành phẩm
Sau một thời gian tất bật nấu nướng, bạn sẽ có một tô cá diêu hồng nấu canh chua thơm ngon, đậm vị, hòa quyện hương vị chua ngọt bắt miệng. Canh chua này không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng từ cá diêu hồng, rau củ và gia vị. Canh chua cá diêu hồng nên được dùng nóng kèm với cơm trắng sẽ tạo nên bữa ăn trưa hoặc tối ngon miệng và bổ dưỡng.
Cá diêu hồng nấu canh chua bao nhiêu calo?
Một suất cá diêu hồng nấu canh chua có lượng calo tương đối thấp, đặc biệt nếu bạn giảm lượng dầu ăn và đường. Thường thì một suất canh chua có thể chứa khoảng 150-200 calo, tùy thuộc vào cách bạn chế biến và lượng gia vị sử dụng.
Nhớ rằng, khi chế biến món ăn, bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị và dầu ăn để đảm bảo món ăn vừa ngon miệng, vừa đảm bảo sức khỏe.
Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp trổ tài nấu ngay món cá diêu hồng nấu canh chua để có một bữa ăn ấm áp và ngon lành. Hy vọng với những chia sẻ trên bạn sẽ có thêm một món ăn hấp dẫn vào thực đơn gia đình. Để khám phá thêm nhiều món ăn hấp dẫn khác bạn đừng quên theo dõi Food Danang ngay nhé!
